在制作汤羹、菜点、饮料时，加入适量的食糖，能使食品增加甜味。如各式甜汤、甜羹、甜菜、甜点、饮料等。常见的品种有:冰糖银耳、冰糖燕窝、蜜汁叉烧、蛋糕、面包、月饼、牛奶、红茶、可乐、甜酒等等。在制作酸味的菜肴汤羹时，加入少量食糖，可以缓解酸味，并使口味和谐可口。如醋熘菜肴、酸辣汤、酸菜鱼等，防暑降温糖，加入少量白糖，成品则格外味美可口。否则，成品则寡酸不利口。
制作糖醋菜肴，主要的调料就是糖和醋，哪里有防暑降温糖，以及精盐、糖和醋混合，可产生一种类似水果的酸甜味，十分开胃可口，如糖醋鱼、糖醋里脊、糖醋排骨、糖醋茄子等等。
具有拔出的作用：白糖入锅，加入少量清油及清水，防暑降温糖谁家好，熬至糖化水干时，倒入挂糊油炸后的菜肴，裹匀，出锅，放在抹过油的盘内，趁热夹食时，即可拔丝缕缕金丝来，防暑降温糖批发，如拔丝苹果、拔丝香蕉、拔丝里脊、拔丝红薯等等。
半方糖亦称方糖，是用细晶粒精制砂糖为原料压制成的半方块状（即立方体的一半）的糖产品，在国外已有多年的历史。它的消费量会随着人们生活水平提高而迅速增大。国内现有数家小型的工厂用购回的精幼砂糖来生产，但只有很少的糖厂制造方糖。
半方糖的特点是质量纯净，洁白而有光泽，糖块棱角完整，有适当的坚牢固，不易碎裂，但在水中快速溶解，溶液[1]清晰透明。它的理化成份和精糖基本相同，密度0.95～1.04，孔隙率0.40～0.35。它用防潮的纸盒包装，通常每盒100块，净重500g或454g（一英磅）。
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